Kuruyemiş dükkanı açma maliyeti 2023! Gerekli belgeler, ürünler ve malzemeler

Film-dizi seyrederken, bir futbol karşılaşması izlerken kuruyemiş tüketmeyen sanırım yoktur. Türk insanları arasında zengin ile fakirin eşitlendiği nadir noktalardan birisidir kuruyemişler. Zengin de olsan fakir de olsan çekirdek, sarı leblebi, fındık, fıstık yiyorsun 🙂 Çoğu kişinin hayalinde de bir kuruyemişçi açarak sakin, stressiz bir şekilde para kazanmak vardır. Bu rehberimizde o kişiler için kuruyemiş dükkanı açmak hakkında bilgiler vereceğiz. Kuruyemiş – çerez dükkanı nasıl açılır, açılış maliyeti ne kadar tutar bu yazımızdan öğrenebilirsiniz.

Kuruyemiş Dükkanı Açmak

Kuruyemişçi dükkanı 2 farklı yol ile açılabilir. Birinci yol bayilik veren kuruyemişçi firmaları ile anlaşarak onlardan ürün tedarik etmektir. Bu yol bizim tavsiye edeceğimiz bir yol değildir. Bayilik yoluyla sırtlanacağınız maliyet yüksek olabilir. Bu nedenle bizim önerimiz 2.yol olan ürünleri kendinizin tedarik etmenizdir.

2. yolu seçen kişiler öncelikli olarak kendilerine göre, kirası uygun olan bir dükkan bulmalıdır. Bir kuruyemişçi dükkanında ortamın geniş ve ferah olması önemlidir. Dükkan içerisine birden fazla tezgahlar, reyonlar yerleştireceğiniz için dükkanın net kullanım alanının geniş olmasına önem gösterin.

Ortalama bir kuruyemişçi dükkanı için 50 m2‘ye kadar bir dükkan seçimi yapabilirsiniz. Dükkan kirasına ve bütçenize göre bu oran sizin için değişecektir. Elinizde düşük bir sermaye varsa illaki büyük bir dükkan kiralamalıyım, çok fazla ürün getirtmeliyim zihniyeti içerisinde olmayın. Sermayenize oranla sizin için en uygun dükkanı kiralayın.

Dükkanı kiralayacağınız lokasyon da en az dükkanın kira maliyeti kadar önemlidir. Her zaman verdiğimiz tavsiyeyi yine veriyoruz ve mutlaka işlek, insan trafiğinin yoğun olduğu bir konumda dükkan kiralayın diyoruz. Çevresi işlek olan bir noktada belki 1.000 TL daha fazla kira verirsiniz ama bu para size oradan kazanacağınız müşteriler sayesinde elbette geri dönecektir.

Bu nedenden ötürü dükkan arayışı içerisindeyken fazla acele etmeyin ve en ince ayrıntılara kadar lokasyonu analiz edin. Düzenli aralıklarla kiralamayı düşündüğünüz lokasyon çevresinde gezinerek insanların alışveriş tercihlerini gözlemleyin. İnsanlar ellerinde poşetler ile mi geziyor yoksa sadece mağazalara, dükkanlara bakıp çıkıyor mu bunlara dikkat edin. Başarı bazen ufak detaylarda gizlidir.

Aradığınız kiralık dükkanı bulduğunuzu düşünüyorsanız mülk sahibi ile görüşmelere başlayın. Dükkan kiralarken daima tok alıcı rolünü oynamaya çalışın. Hemen “dükkanı kiralıyorum” diye mülk sahibi ile anlaşmayın. Fiyat ne kadar uygun olursa olsun mutlaka mülk sahibi ile pazarlık edin ve kirada indirimler talep edin. Hedefinize ulaştıktan sonra kira kontratınızı yapın ve diğer aşamalara geçin.

Diğer aşama dediğimiz şey elbete dükkanın iç dekorasyonudur. Gıda sektörüne yönelik her işte olduğu gibi kuruyemiş işinde de dükkanın dekorasyonu düzenli, tertipli ve temiz olmalıdır. Dükkanın zemini parlak, temiz fayans taşlarından veya laminant parke ile kaplanmalıdır.

Bu dükkanınıza hoş bir görüntü katacaktır. Duvarlar için de bir boya ustası ile anlaşıp alçı-sıva boya yaptırabilirsiniz. Veya duvar kağıdı kaplaması yaparak dükkanınıza hoş bir hava katabilirsiniz.

Kuruyemişlerin yerleştirileceği reyonlar, tezgahlar için kaliteli bir marangoz ile anlaşıp istediğiniz ölçülerde tezgahlar yaptırabilirsiniz. Geniş tezgahların tercih edilmesi daha isabetli bir tercih olacaktır. Böylece farklı ürünleri yanyana yerleştirebileceksiniz.

Kuruyemiş Dükkanında Bulunması Gereken Ekipmanlar

Kuruyemiş işini yapabilmeniz için bazı ekipmanlara ihtiyaç duyacaksınız. Bu ekipmanları elinizdeki sermayeye oranla kalitede satın alabilirsiniz. Bazı ekipmanlar için 2.el seçeneğini de değerlendirerek tasarrufa gidebilirsiniz. İşte o ekipmanlar;

• Çerez dolabı (çerezleri sıcak tutmak için)
• Leblebi kavurma makinesi
• Hassas tartı
• Kasa tezgahı
• Tezgah üzerinde çerezleri sergilemek için kap/kase veya kutular

Kuruyemiş Dükkanı Açmak İçin Gereken Belgeler (Ruhsat Alma)

Kuruyemişçi dükkanları “sıhhi müessese” kapsamına girmektedir ve belediyelerce bu kategorizasyonun gerektirdiği belgeler talep edilmektedir. Aşağıdan kuruyemişçi dükkanı (sıhhi müessese) açmak için gereken belgeleri öğrenebilirsiniz.

• Başvuru beyan formu
• Kira sözleşmesi (dükkan kiralık ise gereklidir)
• Yapı kullanım izni
• Dükkan Kat Mülkiyeti Kanunu’na tabi ise kat maliklerinin onayı
• İtfaiye uygunluk raporu
• Hijyen belgesi

Belgeleri aslı ile veya aslı gibidir suretleri ile birlikte dosya haline getirerek bağlı bulunduğunuz belediyeye ruhsat başvurusunu yapabilirsiniz. Başvuru yaparken yukarıda belirtilen başvuru beyan formu kullanılacaktır. Bazı belgelerde değişiklikler olabilir. Belediyeler arasında farklı belge talepleri olabiliyor. En net bilgileri almak için bağlı bulunduğunuz belediyenin ilgili birimlerinden destek alabilirsiniz.

Kuruyemiş Dükkanında Bulunması Gereken Ürünler

Her kuruyemişçi dükkanında olması gereken en çok satan ürünler aşağıdaki gibidir. Bu ürünlerin tamamına dükkanınızda yer vermeniz satışlarınızı arttıracaktır.

• Ay çekirdeği
• Kabak çekirdeği
• Sarı leblebi (tuzlu-tuzsuz)
• Beyaz leblebi
• Soslu fıstık
• Soslu mısır
• Kaju
• Antep fıstığı
• Diş bademi (kabuklu ve kabuksuz)
• Badem içi (kabuksuz)
• Fındık (kabuklu ve kabuksuz)
• Fıstık
• Ceviz (kabuklu ve kabuksuz)
• Süper lüx karışık çerez
• Ekonomik karışık çerez
• Kuru üzüm
• Kuru incir

Kuruyemiş Dükkanı İşletmenin Püf Noktaları

• Bu işin kuralı müşteriye daima en taze ürünü sunabilmektir. Bu nedenden dolayı dükkanın ilk aylarında çok fazla ürün stoklu çalışmayın. Ürünlerinizi bayatlamadan satmayı hedefleyin.
• Sıcak çerez dolapları mutlaka dükkanınızda bulunsun. Özellikle çekirdek ve leblebiyi sıcak olarak satmanız daha iyi olacaktır.
• Müşteriye daima pozitif yaklaşın ve müşteri ile samimi diyaloglara girin. Sadık müşteri edinmeye çalışın.
• Kuruyemiş işinde satışlar daha çok akşam saatlerinde gerçekleşmektedir. Dükkanınızı akşam saatlerinde mutlaka açık tutun.
• Açılışı yaptığınızda tanınmak için reklam/broşür basımı ile özel kampanyalar yapabilirsiniz. Bu hem bilinirliğinizi arttıracak hem de satış miktarınızı arttıracaktır.
• İlk aylar kar etmeyebilirsiniz ancak doğru lokasyonda dükkanınızı açtıysanız zaman içerisinde her şey rayına oturacaktır.
• İşinizi kaliteli yapın, taze mal satın ve sabır edin.

Kuruyemişçi Açmanın Maliyeti ve Aylık Ne Kadar Kazanılır

Orta halli bir kuruyemişçi dükkanı açmak için cebinizde en az 50 bin TL sermaye olmalıdır. Çerez dolapları ve ürün alımları için bu sermayeye ihtiyacınız olacaktır. Ayrıca dükkan kiraları, iş yeri kurulum ücreti, muhasebeci ücretleri de hesaba katılırsa bu sermayenin gerekliliği ortaya çıkacaktır. Yapacağınız işin boyutuna göre bu rakam değişiklik gösterecektir. Daha büyük, lüks bir kuruyemişçi kurmak isterseniz sermayenizi arttırmanız gerekmektedir.

Kuruyemiş satarak elde edeceğiniz kazanç ise aylık 5.000 TL ila 10.000 TL arasında olacaktır. Kuruyemiş sektörü karlılığın yüksek olduğu bir sektör. Yukarıda belirttiğimiz rakamları aylık net olarak yakalamak gayet mümkündür. İşinizi iyi yaparsanız, doğru lokasyonda doğru insanlara satış yaparsanız bu kazancı elde edersiniz.

Bakkal, market, tekel tüccarı ve kuruyemiş, en az iş riski ile iş kurmak için fikirler arasındadır. 4’ünün de aynı sektörden ürünleri olmasına rağmen, birbirlerinden farklı olarak kabul edilirler. Bir fındık dükkanı açmak ile bir bakkal, market ve tekel tüccarı açmak arasında farklar vardır; B. Mağazanın büyüklüğü, açık ürünlerin satışı ve müşteri yaklaşımı. Küçük bir lokasyonda kuruyemiş dükkanı açmak istiyorsanız bu yazıda size ihtiyacınız olan tüm bilgileri vereceğim. Fındık dükkânı açmanın maliyeti, kazancı ve gerekli belgeler gibi tüm detaylar haberimizde.

Bir fındık dükkanının açılması

Öncelikle bu alanda daha önce çalışmış biri olarak tüm deneyimlerimi anlatacağım. Adından da anlaşılacağı gibi atıştırmalık satılan yerlere Kuruyemişçi deniyor. Büyük makbul, maksul veya mumcu fındık düşünüyor olabilirsiniz. Ancak bahsettiğim iş modelleri bunlar değil. Çünkü bu kadar büyük yerleri açıp başarılı olmanız çok zor. Bunun nedeni sektörde güçlü rakiplerin olmasıdır.

Daha küçük bir dükkanda, yaya trafiğinin yoğun olduğu yerlerde fındık, sigara, lokum, kahve vb. satın alabilirsiniz. Ürün satan bir mağaza açmak her zaman daha mantıklı bir seçenek olmuştur. Eskiden bunun gibi daha çok dükkan vardı. Artık büyük bakkal tarzı kuruyemiş dükkanlarının çoğalmasının nedeni, küçük kuruyemişçilerin hizmet vermemesidir.

Bu sektörde başarılı olmak istiyorsanız müşterilerinize taze ürünler sunmalısınız. Artık içine koyduğumu satmıyorum. Ne de olsa turistin çok olduğu yerlerde değilsiniz. Öyle olsanız bile, bu size bayat fındık satma hakkını vermez. Kaliteli, taze ve baharatlı kuruyemişler sunan herhangi bir mağaza zamanla iş yapacaktır. Bundan emin olabilirsiniz. Müşterilerinizi şirkete nasıl çekeceğinizi bildiğiniz sürece.

Bir fındık dükkanının açılması

Bir fındık dükkanı açın 2

Son zamanlarda fındık dükkanlarının bu kadar popüler olmasının nedeni, kapılı ürünlerin fiyatlarının artmasıdır. Badem, kaju fıstığı gibi ürünlerin kg fiyatı kapalı ürün için 200 TL iken, açık ürünler için bu fiyat 70 TL’ye düşmektedir. Ayrıca kapalı ürünlerde tazelik oranı açık ürünlere göre daha düşüktür. Genellikle, bu ürünler uzun raf ömrü için koruyucular kullanılarak yapılır. Açık ürünlerde böyle bir şey yok. Bir ısıtıcı kullanılarak nem azaltılır.

Özetle, fındık dükkanı açmak için birçok neden var. Ancak bu sektörde birçok rakibiniz olacaktır. Nasıl iş yaptığınızı belirlemek için hem rekabet ortamını hem de iş modelini ön planda tutmalısınız. Bahsettiğim gibi sadece kuruyemiş ve bakliyat satan bir mağaza açmak rekabet açısından oldukça zorlayıcı olacaktır.

Şekerleme, likör, hediyelik eşya, kuruyemiş, kolonya, sigara vb. Bu tür ürünleri satan mağaza, küçük işletme sahipleri için daha uygundur. Özellikle ilçe merkezlerinde küçük dükkânlarda bu tür işleri yürüten ve başarılı olan pek çok esnaf vardır. Otobüs duraklarına yakın olanlar ise gazete ve Akbil yükleyerek gelirlerini daha da artırıyor.

Artık bir fındık dükkanı açmak için iki seçeneğiniz var. Ya devralırlar ya da sıfırdan bir dükkan açarlar. sahibinden.com ve letgo’da pek çok kuruyemiş dükkanı görebilirsiniz. Bunlar iş yapamadığı için değil, zihinsel yorgunluktan devredilen mağazalar. Uygun ve bütçenize uygun bulduğunuz bir fındık dükkanını devralabilirsiniz. Ertesi gün para kazanmaya başlamak için bir avantaj sunar.

Sıfırdan bir fındık dükkanı açmanın en büyük yararı, işi devraldığınız için mağazadan daha iyi olabileceğidir. Ayrıca işletmeye verdiğiniz hava parasını da devraldığınız ürünlere yatırabilirsiniz. İşiniz iyi gidiyorsa, daha yüksek miktarda paraya çevirebileceğiniz bir dükkanınız da var. Bu noktada tabi ki mağaza kiralarken rezervasyonunuzu değiştirme hakkınız olduğundan emin olun.

fındık dükkanı nasıl açılır

Fındık dükkanı nasıl açılır?

Öncelikle bu işe ne kadar sermaye ayırmak istediğinize karar verin. Yatırım yapılan sermaye miktarı şirketin kaderini belirler. Ayırdığınız sermaye miktarı, daha büyük bir mağazada, daha yoğun bir caddede, mahallede ve mağazada bulunan ürünleri belirler.

Bir iş planı oluşturarak başlayın. Toptancılar, ürünleri nereden satın alabileceğinize bireysel olarak karar verir. Onlarla iletişime geçip fiyat araştırması yapın. Elbette yavaş yavaş bir fındık dükkanı açmak için yapılması gerekenleri not edin. 1 yıl içinde yapmak istediğin gibi gelecek planları yap.

İş planına göre bir fındık dükkanı açmak için bir iş arayarak başlayın. Köşeler, ana caddeler ve yaya bölgeleri bu alanda avantaj sağlıyor. Uygun bir kiralık dükkan arayışı, her ay maliyet açısından katma değer sunar.

Bir anlaşma bulduktan sonra bir muhasebeci ile görüşebilir ve bir vergi kodu alabilirsiniz. Vergi levhasının gelmesi en fazla 2 gün sürer.

Artık raflar ve mobilyalar satın alabilirsiniz. Bir marangozla konuşup rafları kendiniz yaptırırsanız daha mantıklı olur. Hem ürün ölçülerine hem de kullandığınız armatürlere uygundur.

Ürünü satın almaya hazırsınız. Fındık ve diğer ürünleri teslim edebileceğiniz birçok toptancı var. İstanbul’da yaşıyorsanız İstoç’ta birçok fındık tedarikçisine ulaşabilirsiniz. İstanbul dışında yaşayanlar alt bayiler aracılığıyla toptan ürün satın alabilirler.

Ürün yerleştirmelerin ardından açılışa hazırsınız. Firmanın büyüklüğüne göre büyük ya da küçük bir açılış yapabilirsiniz.

Bu aşamadan sonra iletişim becerilerinize bağlı olarak işinizi büyütebilirsiniz. Sürekli bir durak noktası olmak için her müşteri memnun ayrılmalıdır. Bu, yeni sunulan ürünleriniz ve iletişim becerileriniz ile sağlanır.

Okuyun: Bir işe başlamadan önce bilmeniz gerekenler

fındık dükkanı açmanın maliyeti

Ortalama büyüklükte bir kuruyemiş dükkanı açmanın maliyeti 50.000 TL ile 100.000 TL arasında değişmektedir. Şirketinizin büyüklüğüne bağlı olarak, harcanan sermaye artabilir. Sadece kuruyemiş satan büyük bir mağaza açtığınızda, ilk kurulum maliyetleriniz yüksektir. Benimsediğiniz iş modeli maliyetlerinizi etkin bir şekilde etkiler.

Nohut kavurma makinesi, ısıtmalı kuruyemiş dolabı ve kahve değirmeni gibi ürünlere yatırım yapmak harcama limitinizi daha da zorlayabilir. Çünkü fındıklı dolaplar 5.000 TL’den başlayıp 30.000 TL’ye kadar çıkıyor.

Okuyun: Yeterli sermayeniz yoksa işte çözümünüz!

Kuruyemişçi’nin aylık geliri ne kadar?

Fındıkta yüksek kar marjı olduğunu bilmeyen yoktur. Ancak şartlar artık eskisi gibi değil. Bakkal ve market tipi kuruyemiş dükkanı açarsanız kazanma oranını %20 olarak hesaplayabilirsiniz. Aylık 60.000 TL cirosu olan kuruyemiş dükkanının sigarasız karı en az 10.000 TL olacak. Şirkette monopol ürünlerinin satışları yüksekse, kar marjı daha da düşebilir.

Bu dönüş en düşük koşullar dikkate alınarak oluşturulmuştur. Bu satış sayısını artırmak için marjı yüksek ürünleri öne çıkarmanız gerekir. Bunun için daha büyük bir vitrin oluşturabilirsiniz.

Birçok şirket, ürün kar marjlarını artırmak için fiyatları yükseltir. Piyasada, markette ve daha büyük mağazalarda fındık da satıldığını unutmayın. Rekabetin yoğun olduğu bu dönemde bir fiyat artışı sizi olumsuz etkileyecektir. Çevredeki esnaflarla rekabet edebilecek bir fiyatlandırma politikası oluşturmalısınız. Kazancınızı arttırmanın en iyi yolu müşteri sayınızı arttırmaktır.

Okuyun: Dünyanın en yüksek ücretli 10 ekonomik sektörü

Fındık dükkanı açmak için gerekli belgeler

• SGK Giriş Beyannamesi
• Operasyonel Sertifika
• Esnaf Odası Kaydı
• Lisans Başvuru Formu
• Kiraya vermek
• sertifika fotokopisi
• İtfaiye Uyum Raporu
• sabıka kaydı
• Çevre temizliği için ödeme makbuzu
• kartvizit
• Kimlik kartı fotokopisi

Bir fındık dükkanı açmak için hangi belgelere ihtiyacınız olduğunu öğrenmek için önce kayıt ofisine gidin. Mahalle muhtarları arasında başka evrak isteyenler olabilir.

Kuruyemiş Mağazasında Satılacak Ürün Çeşitleri

• Kaju
• Badem
• Tuzlu fıstık
• Çekirdek türleri
• Soslu fıstık
• Fındık çeşitleri
• Karışık bisküvi
• Lüks fındık ürünleri
• Lokum
• Tatlı Cezerye vb ürünler
• Lokum ve bisküvi ürünlerini dağıtın
• Kolonya ürünleri
• Pestil, cevizli sucuk, keçi boynuzu vb.

Yukarıdaki ürünlerin yanı sıra çok ihtiyaç duyulan ürünler olan market ürünlerini de ekleyebilirsiniz.

Ceviz dükkanı açmak isteyenlere öneriler

Ceviz dükkanı açmak isteyenlere öneriler

Taze ürün satamayacaksanız, bu işe başlamadan önce çıkın. Kendinizi müşterinin yerine koyabilmelisiniz.
Bazı fındık dükkanları, düşük fiyatlı ürünler sattıkları için POS cihazlarının kullanımına izin vermiyor. Bu senin için büyük bir hata olur. Nakit taşımak modası geçmiş bir alışkanlıktır.
Gazete ve Akbil gelir akışları düşük kar marjlarına sahip olabilir. Ancak bu tür ürünler müşterilerin işletmenize alışması açısından oldukça önemlidir.
Bir mağaza tadilatı için hem raf rengini hem de aydınlatmayı göz önünde bulundurun. Gölgeli anlaşmalar müşterileri rahatsız ediyor.
Koku yöntemiyle müşterileri çekecek promosyon verilerini mağazanın önünde bulundurduğunuzdan emin olun, örneğin: leblebi kavurma makinesi.
Fındık Dükkanı Açmak, Fındık Açmanın Maliyeti ve Karı başlıklı yazımızın sonuna geldik. Yorum bırakarak bize destek olabilirsiniz.